東京・台東区で日本酒・熟成魚・ジビエを楽しむなら「さけ処 川セ美」へ

当店名物の一つである「熟成魚」。津本式の技法で丁寧に血抜きし、10日以上熟成させています。熟成魚ならではの、凝縮された旨みと柔らかい味わいは、ぜひ味わっていただきたい一品です。また当店では、熟成魚と鮮魚の食べ比べもしていただけます。手間と時間をかけて仕立てられた熟成魚と新鮮さが命の鮮魚、両方の魅力を存分にお楽しみください！

当店のジビエは、ダチョウ・鹿・イノシシなど、都心ではなかなか出会えない“山の恵み”を中心にご用意しています！じっくり時間をかけた低温調理で、旨みをしっかり閉じ込め、驚くほどしっとりとしたやわらかさに仕上げています。中でもダチョウは、赤身が多くクセのない味わいに加え、低カロリーで高タンパクなので、健康志向の方や女性にも人気です。

当店の日本酒は、独自ルートでマニアな日本酒を取り寄せています。日本酒の銘柄は毎週変わるのでいつ訪れても新しい一杯との出会いが楽しめて、日本酒好きにはたまりません。またマニアが選んだ日本酒なので、都内でなかなか出会えない珍しい銘柄に出会えることも。「たくさん飲めなくても、いろんな味を楽しんでほしい」という店主の想いから、60ccや90ccの小グラスでのご提供もしています！憩いの空間で、自慢の日本酒を楽しく、美味しくお楽しみください。

コースは【飲み放題付きコース　6,000円(税込)】と【日本酒含む飲み放題付きコース　7,500円(税込)】の2種類からお選びいただけます。お料理は、その日一番美味しい旬の食材を店主が厳選。【日本酒含む飲み放題付きコース】では、人気銘柄から希少な一本まで、常時20種類以上の厳選日本酒をご用意しています。その他ビール・焼酎・ハイボール・ソフトドリンクも飲み放題で、お酒好きにはたまらないコースです！

当店はカウンター席・テーブル席に加え、7〜10名様でご利用いただける半個室もご用意。日常の一部になるような、アットホームな空間でお話好きの店主が皆様をお迎えいたします。「人」との繋がりを大切にしてきた川セ美ならではの賑やかで温かみのある空間で気のゆくままにお過ごしください。

当店は、「おいしいお酒と料理を、気軽に楽しめる場所でありたい」　そんな想いを大切にしています。料理はすべて、日本酒との相性を考えてご用意。一品ずつ丁寧に仕上げていますので、選りすぐりの一杯とともにお楽しみいただけたら嬉しいです。なお、“お酒と料理を楽しむこと”を大切にしているお店のため、誠に恐れ入りますが、お酒を召し上がられない方のご来店はご遠慮いただく場合がございます。あらかじめご了承ください。お酒と料理が織りなす、小さなしあわせのひとときをご堪能ください。